Workshop eetbare wilde planten fermenteren

In Het Wilde Weg organiseert samen met Peter van Berckel een workshop over het fermenteren van eetbare wilde planten. Peter is fermentatie-expert, natuurvoedingskundige, kok, docent en auteur, geeft workshops over fermenteren en vertelt graag over de technieken, culturele achtergronden en gezondheidsvoordelen. Tijdens de workshop maken we een wandeling in rondom Amersfoort. Tijdens de wandeling leer je eetbare wilde planten herkennen en hoe je ze kunt gebruiken in de keuken. Onderweg plukken we een aantal planten om in de middag te gaan gebruiken. Na de wandeling gaan we naar de workshopruimte van Peter, waar we uitleg krijgen over fermenteren, aan de slag gaan met de wilde planten fermentaties en ze uiteindelijk proeven tijdens de proeverij.